faço um apelo:
tentem procurar restaurantes em Lisboa cujos proprietários sejam lisboetas.
é sistemático ir a um qualquer restaurante e reconhecerem-me (felizmente) um sotaque oriundo da minha pátria (Alentejo):
"- O Sr. é alentejano não é????"
respondo vigorosamente:
"- pschtáclaro!!!! e o sr.??"
"- ah eu sou Minhoto, beirão, transmontano,..."
é verdade, a nossa alimentação (que somos obrigados a comer fora de casa, sem termos a possibilidade de comermos em casa da nossa mãe que, mesmo não sabendo o que é, temos sempre a certeza que é bom) está nas mãos de pessoas que são oriundas da província.
depois perguntamos:
"- e o sr. com que idade veio para Lisboa???"
"- ui... tinha 12 anos e andei a carregar caixas no mercado de arroios, depois..." (e contam-nos em poucas palavras um cantinho da sua vida).
podemos ir a muitos sítios nesta cidade comer, conhecer gente cheia de histórias para contar, comemos muita coisa, degustamos sabores de outras paragens, mas...
porque será que o prato típico da cidade é o Bitoque???
4 comentários:
BRAVO!!!!! BRAVO!!!!!!! BIS BIS!!!!!
Uma pequena EMENDA... não é so BITOQUE. É o Bacalhau à Brás com batata palito TITI, a Açorda de Marisco e, o que me faz alguma confusão, a douradinha de aquicultura, com uma barriga INCHADA de comer rações processadas a partir do milho e de placentas das parturientes no Garcia d'Orta!
mas arrisco dizer que se não fosse o bitoque teria havido alguns dias que, por mais que tentasse, não haveria prato nesses menus que me enchesse as medidas...
tou farto desses bacalhaus com batata titi, dos gansos de vitela, dos rotis de não-se-quê, e dos restantes pratos que se repetem até à exaustão..
bendito bitoque!
e esqueceste-te da versão bitoque de aves em forma de enchido:
Alheira
cá para mim ficava-me pelo toucinho das 3 carnes da TI Denisia!!
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